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2009/08/25

ホームパーティ「ハンバーグ、鯛料理、他」

nosaさんのような、、、

先週末、大きめの鯛4匹、他食材をプラスしてホームパーティをしました。

Fさんが大人気で、私もお気に入りのポテトフライ。
Fさんの彼女がハンバーグ。
他、豆腐のくんせい。豆腐のくんせいはチーズっぽいと聞いていたのですが、私的にはパンっぽかったです。

当日の鯛料理は、
いつも通り、刺身はなしにして、湯引き。

定番、塩焼き。肉厚がすごかったですね。
煮付け。えらのしたあたりのコラーゲンはやばいほど、美味しかった。

しょうゆ、みりん、にんにくにしばらく漬けて、照り焼きっぽく、油でしいて焼いたの。

Yさんが香草焼きっぽく、味付けして、パン粉をつけて、ポールトマトのようなので炒めてました。
この料理は皆が食べている間、屋上にタバコを吸いに行っていたので、食べませんでした。

最後は、にんにくと油で軽く焦げ目を付けて、プチトマトと長葱を添えて、酒蒸しに。
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